Produkter

Hvitløken på Venger er håndverk fra ende til annen! Vi kjøper økologisk setteløk som vi planter for hånd om høsten. Som småprodusenter er det ikke grunnlag for å importere eksotisk arbeidskraft, så vi har selv plantet hver eneste løk. For å få pene løk er det viktig at de settes med roten ned og toppen opp.

Grønnkål er den mest vitaminrike av kålsortene. Den inneholder jern, C-vitamin og lutein.

Grønnkål tilhører korsblomstfamilien. Den er en toårig plante.

Hvis grønnkålen skjæres etter en frostnatt om høsten, så blir den søt og mild i smaken. Mye av den samme effekten oppnås ved å legge posen i fryseren hvis man kjøper grønnkålen før frosten kommer. Vi foretrekker likevel å høste etter frost, for da er ugresset visnet og alle insekter er borte. I tillegg kan man riste av rim og snø, slik at bladene blir tørre.

Fersk, ufrosset grønnkål kan gjerne kokes en stund for å mildne smaken.